グラナダ in 軽井沢

先月のお話ですが
久しぶりに
軽井の駅近くにある
グラナダさん
行ってきました
初めて行った時は
対応の悪さもあって
正直
次はないかな？
と思ったものですが
味は確かなので…



恐らくですけど
厨房とホール＝調理と接客
店主一人で
こなしているっぽいんですよ
そうなると
対応の❛悪さ❜
ではなく
対応の❛遅さ❜も納得
他のテーブルを観察すると
何の説明なくても
セルフで
水取りに行き
注文取りにこなくても
メニュー見ながら
わちゃわちゃ
しゃべっている訳です
流石
ツワモノ（常連）

全てにおいて
慣れです
店主と客との
阿吽の呼吸？があると言うのか
暗黙のルール的なモノがあって
追加オーダーも
そのルールに乗っかれば
全てが
スムーズに運びます



せかせかせず
楽しく
会話をしつつ
お酒を飲みつつ
料理が出てくるのを
待つのも
楽しかったりする

例えば
ワインと見ながら
チーズ食べつつ
調理された料理を待とうと
チーズの盛り合わせと
アヒージョ
頼んだとします
先に
アヒージョが
出てきたりします
チーズの盛り合わせが
全然出てこない！？
このドキドキ感
慣れてくると
これも楽しい
やみつきになる
それが
グラナダ

来店を希望される場合は
必ず事前予約してください
予約せず
並んでも
入店できません