ミブナの漬物

ここのところ休みの日には雪や雨降りの寒い日が続き、近くの家庭菜園はほったらかしです。
晩秋に種をまいたミブナの古株が残っているし、小カブもたくさん育っていて、収穫したいのですが、
寒いと畑に行く気がしません。
3月最初には春ジャガイモの植え付けをしたいので、ミブナやカブの収穫後に耕し、腐葉土や苦土
石灰を入れるつもりですが、それもまったくできていず焦っています。

今日は久しぶりに天候に恵まれたのですが、こんな日に限って用事があり、昼過ぎから夕方まで
出かけなければなりませんでした。早起きすればよかったのですがそれもできず、結局出かける
までの1時間だけ畑に行き、ミブナと小カブを収穫してきました。
ミブナは、夕方帰宅してから傷んだ葉を取り、水洗いしてから漬物にしました。
最近始めたミブナの漬物は、岩塩と鷹の爪だけを加え三日ほど漬けるだけですが割と好評です。
今回はたくさん漬けたので長い間楽しめそうです。
来週こそ畑を耕し、土に栄養補給をしてジャガイモの植え付けに備えなければなりません。
よい天気になって欲しいものです。

 

中蓋をして、その上に漬物石を載せます。

 

明日の朝には漬物石が沈んで見えなくなるでしょう。