噛むことで集中力アップ過食予防

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NHKためしてガッテン　脳と身体を刺激せよ、いつまでもイキイキ元気で暮らしたい、やる気の源は歯根膜に。とてもよい内容でした。抜粋してお届けいたします。噛むことによる歯根膜への刺激は、脳の中枢に送られ、脳の中の「運動」や「感覚」をつかさどる部分や「記憶」や「思考」、そして「意欲」に関係する部分まで活性化させることがわかってきました。

噛むことで脳の広い範囲が活性化されることが関係しているそうです。噛むことには、集中力を高めたり、だ液の分泌量をアップしたり、食べ過ぎを防いだりと、若く健康な人にとっても、うれしい効果が満載です。そこで自然と噛む回数が増えるコツは。食べるときに、一度に口に入れる量を少なくすること。

実験では、同じ量のカレーライスを食べるときに使うスプーンを大さじから小さじに変えると一皿あたりの噛む回数が、１，５倍以上に増えました。一口の量を少なくしても、一口あたりの噛む回数はそれほど変わりませんでしたが、スプーンを口に運ぶ回数が大幅に増えたため、一食あたりの噛む回数も１．５倍になったのです。

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