keisukematsushima
1977年福岡県生まれ。
小学校の頃より料理人を夢見、筑陽学園高校卒業後、専門学校「エコール 辻 東京」で仏料理の基礎を学ぶ。渋谷「ヴァンセーヌ」でサービススタッフとして働き、レストラン人生をスタートさせる。料理人としてはイレギュラーなキャリアスタートとなったが、この時に学んだ経営やワインリストの作成ノウハウが、後に自分の店を開く時に役立つこととなる。
20歳で渡仏。各地で修行を重ねた後、25歳の誕生日に、ニースに自分の店「Restaurant Kei’s Passion」 をオープンした。開店から３年目、レストランガイ ドブックの権威「ミシュラン’06年版」で 一つ星を獲得。
2006年11月初旬、店名を「KEISUKE MATSUSHIMA」に改め、拡大オープン。2007年2月21日付｢ミシュラン’07版｣で2年連続一つ星獲得を果たす。
・詳細プロフィールはこちらから
・レストラン「KEISUKE MATSUSHIMA」の予約はこちらから
僕の知らない間にＢｌｏｇ頑張っているＫｅｎ！！
なんか自分をさらけ出してる感じがあって、とっても好感・・・
裸な俺を見ろっていう感じで、そしてとてもリアルな感じがよいです。
http://www.saison-nice.com/blog/
通称馬鹿ＫＥＮ・・・
僕の可愛い子分です！
ニースで自分の殻を破るために、挑戦中ですんで皆さん応援してやってください。
でっちぼうこうですし屋で修行をし、それから日本のフランス料理屋で修行
それからニースの僕のお店に来て・・・今は和食屋でシェフです！
馬鹿は強いんです。
何も知らないからとっても謙虚で探究心があるんです。
成長してやろうっていう気持ちに溢れています。
また僕も同じなんですけどね・・・
日本ではなく海外で・・・強く太く成長してもらいたいものです！！
馬鹿正直な彼ならやってくれるでしょう
日本料理と地中海の融合、地中海の旬味わう事をテーマに始めた
Ｓａｉｓｏｎ
今後どんな成長をするのか
僕が一番楽しみです・・・
おいしいもん食べさせてください
頑張れよ～
って言われなくても頑張るよな！？
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