蝦夷鹿の味噌煮

今年、3回目の蝦夷鹿肉頂き

今回のは時間が経過してるようなので、煮込みで食べる

一回目、味噌煮　

適当な大きさに切り、一度湯がいて、あくを抜き

再度、酒、みりん、味噌で煮た。