鮭の飯鮨、近所の叔母さんの自家製

飯鮨にも色々ありまして、市販物、自家製、それぞれ味に違いがあります
今回頂いたのは、紅鮭のよい物を漬けたのです
柚子の香りが強く、笹の葉の香りも強く、野菜の切り方も細く
とても上品な鮭飯鮨です
私的には、ちょっと造りすぎだなと感じました
頂き物にケチをつけるのは、失礼なんでしょうが、、本根です。

けして美味しく無い訳ではありません、来年も食べたいです。