大腿の筋肉強化を 階段の上り下りがつらい方、特に下りの時に、 ひざの痛みを訴える方が多いようです。サポ－ タ－や温熱療法も効果的ですが、ひざの下の 足のバランスも注意することが大切です。とくに 直接に影響があるあるのは足のア－チです。 とくに内側のア－チ。内側ア－チの崩れにより、 ひざやひざの内側に痛みをお持ちの方が多いのです。 土踏まずサポ－トがしっかりとした靴を履き、靴ひもをきちんと固定 させることで、ひざへの負担は、かなり軽減されるでしょう。最近、ヨガ や太極拳、エアロビクスなど、健康志向の方が増えていますが、ひざ の向きには十分に注意をして運動しましょう。どんな動きをする時も、 ひざのおさらの真下に、足の第二指が来るように意識しましょう。 はじめは鏡を見て練習するといいでしょう。自分ではしっかりとポ－ズ をとっているつもりでも、意外にずれていることが多く、そのためひざを 痛め大好きな運動が続けられなくなってしまうのです。ひざ痛は老化 現象、といわれることもあります。特にひざは、大腿の筋肉の衰えが 影響しますので、強化することが大切です。いすに座りながら両足を 持ち上げるだけでも、大腿の筋肉がついてきます。慣れてきたら、米 袋など、重りをのせてチャレンジしてみてください。この時、軟らかい ソファに深く座ってすることが大切て゜す。（フットケアセラピスト）
「ラタトゥイユ」、発音が分かりませんが南仏の家庭料理だそうです。 これが野菜の持つ水分た゜けで煮て、味付けは塩のみという至って シンプルな料理です。わが家でも温野菜ということで、蒸かし鍋で 野菜を蒸したり、フライパンで野菜だけをふたをしてとろ火で蒸し状 態にして、黒酢入りのドレッシングやポン酢などで楽しんでいます。 たまに、焼肉ようのプレ－トでマトンやニンジン、ピ－マン、タマネギ 等を先に炒めて、その上にぶなシメジ最後、もやしで覆ってじっくりと 蒸し焼きにして火を止める。これをジンギスカンのタレかその他醤油 系のタレで頂く、これも野菜を食べる一工夫です。また、たいへん美 味しく頂けます。今、国を挙げて野菜の必要性を推し進めています。 一日の必要摂取量は約３５０㌘です。半分も食していないのが現状 のようです。二十歳前後までは、成長ホルモンを促進する肉類は、 スタイルの良い体系を形成するのには必要なことのようです。だが、 成長を促進することは、非常に老化も早める要因にもなります。 血圧が基準内に収まっていれば、高め傾向の人も、低め傾向の人 も正常値である。体質の相違で寝起き時に、即活力ある行動が起動 しない方は血管の柔軟性に問題があるようです。血管は緊張状態す なわち行動を開始する時点で収縮する（交感神経モ－ド下）、当然血 管が細くなるので、血液を送り出す上で圧力を高めないと一定の条件 で全身に流すことが出来ません。逆に緊張の開放状態いわゆるリラッ クスすると（副交感モ－ド下）血管は弛緩し、少々太くなります。当然 圧力も低くてすむわけです。このように種々の条件によって拡張や収 縮を瞬時繰り返します。その最も好例が、熱いお風呂に入ったとき、 熱さに対して緊張が全身を覆うため、一瞬血圧は高くなります、がそ の後リラックス感で急速に低下します。激しい上下運動が血管の柔 軟性欠如状態になっていたら、当然何らかの悪影響が起りえます。 心不全や動脈硬化、脳内出血等など血管関連の疾病は血管の柔軟 性欠如が遠因と言えなくはありません。この様な内臓や特に血管の 軟性に欠かせない栄養素を多く網羅している、野菜は欠かせられな い食事の重要な一つといえるようです。
