シフォンケーキ

シフォンケーキを焼きました。



上手くひびも入っています。
ワインのビンに逆さにかぶせた画像は、とてもお見せできる代物ではなくて　
なんだか頭でっかちの首をかしげた人形さんみたいだったもの　



８分立てした生クリームを添えました。
久々に焼きました。
ちょっと焼きすぎたかな、とも思いますが、我ながら上出来だと　
相変わらずの自己満足人間です　
しかし。。。



大きな気泡が　
あっちにも、こっちにも
メレンゲと生地との合わせ方に問題があったのかしら。
メレンゲの大きな塊は見なかったのに

穴の空かないシフォンケーキの作り方、どうしたらいいのでしょうね