にらの花

食べようと植えたニラ

ニラ畑が花ざかり

線香花火みたいでしょ
白い小さながキレイ

でも、匂いはしっかり「ニラ」なんです

さあ、今日も！

おはようございます

涼しい朝でした。
花に水遣りしながら空を見上げると、青い青い


巨峰と無花果

果物食べて、私の心も青空のようにスッキリ

今日もどんな一日が始まるのかワクワク

皆様も良い一日となりますように

今日のお弁当

おはようございます

朝晩めっきり涼しくなりました。

昨夜のトンカツでカツ丼の予定だったのですが、普通におかずになりました

さあ、今日も張り切って

行ってきまーす

いちじくジャム

果物は何でも好きです。
夏はゴールデンキウィを好んで食べます。
冷蔵庫が小さいのでスイカは買えません(笑)

今の季節は梨やぶどうが美味しいですよね。



いちじくです。
美味しそうでしょ！

職場の職員から頂きました。
美味しく熟れているのはフレッシュなままいただきます。
食べ切れないので「いちじくジャム」を作りました。

皮をむき、１センチくらいに切ります。
厚手の鍋に、いちじくの質量の５分の２の砂糖・・・の半量の砂糖・・・つまり５分の１ですね・・・と一緒に中火で煮始めます。



あくが出ます。
きれいにすくいます。

煮詰まってきたら、残りの砂糖とブランデー、レモン汁（各大さじ３くらい）を加え、もう少し煮ます。



なんだかビーフシチューのような色合いですが(笑)

本物はすんごくきれいなの！
二度目のお砂糖を入れたら、パッと鮮やかになりました。

イチゴジャムのような華やかさはないけど、
つまり、そうねぇ・・・熟した色、というか、深く艶のある落ち着いた色味です。
いちじくの熟し加減もあるでしょうが。



トーストに塗ったり、クッキーやスコーンにも、ヨーグルトにも合いそうです。

パプリカで

9月になりました。
入った途端に台風到来です。
秋は台風の季節でもあるのですね。

とても元気なパプリカをいただきました。
どうやって食べようかと思案していたところ・・・
休憩中のＴＶでやってた一品を♪



少し大きめの千切りにします。
肉厚を楽しむために。

沸騰したお湯でさっと茹でます。
シャキシャキの歯ごたえを残すくらい。

茹であがったら冷水に取り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

そして、明太子とササッと和えます。



味付け要らずの笑いが出るくらい、超簡単料理です。

お弁当にはフライパンでサッと炒めて詰めました。
塩加減も歯ごたえも満足です。



厚切りタンの塩焼き。

いつもは向こう側が透けて見えるくらい(笑)薄い薄いタンなのですが、
今日は珍しく厚切りが手に入りましたので、ちょっと贅沢気分を味わいました。


仕事で疲れた夕方は、ご飯の支度が億劫になります。
でも、食材を揃えたり、調理方法を考えたり、手順を整えたりするうちに元気になるのが不思議(笑)
日中と違うことをするのが気分転換になるんですよね。

さあ、明日も台風に負けずに出勤しましょう♪