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うちの実家では、すき焼きっぽい鍋（豚肉ですが）のことを「かやき」と言っていました。その語源がこれ。貝焼きです。ホタテ貝の殻を鍋がわりにして、具材をぐつぐつ煮ます。
これ、写真あまりおいしそうじゃなくて、すみません。溶き卵を入れて、これから固まっていくところです。ホタテを切ったものと野菜が入って、味噌仕立てになっています。
弘前の居酒屋に一人で入って、この貝焼き定食をいただきました。おいしかった！
ホタテ貝がとにかく大きい。だから、できるんですね。