芋茎（ずいき）煮る

　きのうまで書いた「デビューするまで」は、本日削除します。読んでくださった方ありがとうございます。

　さて、近所の農家で野菜を買いました。
　白菜、うろぬき大根、里芋。白菜は、まだあの立派な感じにはなっていなくて、青菜っぽいものです。もう終わりにしたかったのか、白菜をもう１束おまけしてくださって。
　そして、これは？　と芋茎をすすめられました。

　　
　芋茎って、料理したことなくってといったら、教えてくださったので、１００円だし、買ってきました。
　里芋の茎です。芋茎むく、芋茎干すとか歳時記ではおなじみだったので、俳人なら食べてみなくては！
　農家のおばあさんが、皮をむいて、こうして刻むところまでやってくださっているわけだし。

　　

　酢水につけてあくぬきをして、ごま油で炒め、シラスと薩摩揚げをいれて軽く煮ました。
　おいしかった！　繊維質がたっぷりある感じ。堅くもなく、しゃりっとして。