大きい！緑色の茄子？ 「トロなす」♪

今日は「トロなす」が手に入りました

農家さんの間では「白なす」として親しまれています

とろっととろけるような食感で茄子の味がしっかりした「トロなす」です。
紫色ではなくて緑色！




少し皮が固いので、むいてからオリーブオイル・塩・こしょうで
「ステーキ・ナス」を焼いてみました






マッシュルームがあったのでこちらはガーリック炒めにました。

トロなすは油との相性がよいので、天ぷらやフリッターにしても美味しく食べられますよ



白なすは紫色の「ナスニン」が作られず、そのかわりに葉緑素の色がでて緑色をしています