フランス産のフォアグラ

[食品] フォアグラ　仏産食べられます　缶詰、レトルト…ただし加熱処理条件 - goo ニュース


昨日、フランスの鳥インフルエンザのことを書きましたが、
缶詰やレトルトなどのフォアグラならＯＫという発表が出されましたね　

もちろん、作れる料理の制限ができてしまうかもしれないけれど、
全くのゼロにはならないようですから、
ちょっとだけほっとした～、というところでしょうか・・・　

「オルネライア96」ＭＧ

「オルネライア９６」のマグナムを飲む機会がありました。



ご存知、アンティノリのつくるスーパータスカンですが、
最近若いヴィンテージをテイスティングしたときに、
「あ～、けっこう美味しく飲めるなぁ～」と思っていたので、
「これは期待できそう～」、とワクワクしながら飲むと・・・

さすがマグナム！
まだまだ若さに溢れていました

カベルネの若々しくキレイでエレガントなタンニンが際立っていて、
これはこれで飲めるけど、本領発揮していないからもったいなかった・・・


もうちょっとガマンして寝かせておく方が、飲み頃のオルネライアに出会えそうです。