以前、Riesling Ring Thanks Wine Party に参加して以来、スーパープレミアムなワイン会 などでもお世話になり、また、マダムとも多少の縁があって親交を温めている店が、千駄木の 「Ristorante tono; 4122」 さん
今度ゆっくり行きたいわぁ…という話を友人にしたところ、彼女も一度行ってみたかった！というので、先月お邪魔してきました。
この店のワインリストはとても充実していて、しかも価格も非常に良心的。
え？小売価格とほぼ変わらない高級ワインもある
ひとまずは、いくつかあるグラスワインの中からロゼでスタートと行きましょう。
Sokol Blosser Rose of Pinot Noir 2011 （米、オレゴン州）
ピノ・ノワールからつくられた辛口ロゼ。果実味がチャーミングでエレガント。
最初はグラスワインで頼んだのですが、このままもっと飲みたくなり、また、この後の料理にも合いそうだったので、グラスワインからボトルにチェンジしました。
この後はグラスワインで色々飲むことに。
私は米オレゴン州のピノ・ノワールを、友人は米ワシントン州のマルサンヌをチョイス
Delinea 300 Pinot Noir 2009は黒い果実味を感じさせる、かわいらしいワインでした。
アジアマーケット向け商品だそうで、300という数字は畑のある300フィートの意味とか。
マルサンヌは華やかさのある白ワインでした。個人的にはもう少々酸がほしいところ。
M KLIPSUN Vineyard 2006 O・S Winery （米、ワシントン州）
メルロ70％＋カベルネ・ソーヴィニヨン30％のブレンドの2006年の赤ワインで、リリースは2011年11月、生産量は280ケース。
2006年なのにまだまだ若い！でも、穏やかさもあるという、個性的な稀少ワイン。ボトル1本をじっくり時間をかけながら飲むと面白そうです。
実はこの店、ワインだけではなく、日本酒をはじめ、いろいろなお酒が揃っています
ですから、どんな好みの人を連れてきても大丈夫（笑）
今回は、ワインの後にいろいろと飲みました（以下は私の担当外です）（笑）
友人のリクエストで、まずは 日本酒
マダムは日本酒にとても詳しいので、好みを言って選んでもらいましょう。
自分の好きな器を選べます
私は左の“魚”の絵柄を選んでみました
「華鳩」の“貴醸酒”がある！
グラッパもあります…、が、私はひと舐め（笑）
こちらもグラッパ
やや甘くアルコールも低め（8％）なピンク色の日本酒
さて、フードの方は…
最初に ガーリックトースト が出てきました
ガーリックオリーブオイルに、たっぷりのグラナパダーノチーズを溶かしてたものをパンに塗って焼き上げ、仕上げにハーブとグラナパダーノをさらにパラリと振っています。
これが美味しい！ワインが進みます
野菜サラダ
熊本産馬レバーのカルパッチョ
牛の生レバーは禁止となりましたが、馬の生レバーに関してはＯＫのお墨付きが出ているようです。私は個人的には生レバーは食べない主義ですが、馬肉文化のある熊本産のものなので、お試し的にいただいてみました。
超なめらかでクリーミーな食感で、口の中でとろけます。臭みもありません。このまったりとした溶け具合は初体験！最初に開けたオレゴンのピノ・ノワールのロゼワインと実によく合いました。
桜肉とロゼワインは、やっぱりいい相性なんでしょうか（笑）
レンコンのボロネーゼ にチーズを削りかけて
マンガリッツァ豚のロースト
ハンガリー産マンガリッツァ豚 が、ぬる燗の日本酒によく合いました。
こんなマリアージュが楽しめるのも、この店ならでは
二人であれこれと、少々飲みすぎた感もありますが、魅力的なものが多いので、ついつい（笑）
多彩でおいしいお酒と料理が楽しめる店ですので、いろいろ飲み＆食べたい方にオススメです。
ワインや酒のつくり手を囲む会や、さまざまなイベントをよく開催していますので、それに参加してみるのも楽しいと思いますよ。
オーナーシェフはオーストラリアワインのスペシャリスト（2012年）に認定されている他、さまざまなキャンペーンで上位入賞してる店です。
Ristorante tono; 4122
東京都文京区千駄木4-1-22
http://www.tono4122.com/
今度ゆっくり行きたいわぁ…という話を友人にしたところ、彼女も一度行ってみたかった！というので、先月お邪魔してきました。
この店のワインリストはとても充実していて、しかも価格も非常に良心的。
え？小売価格とほぼ変わらない高級ワインもある
ひとまずは、いくつかあるグラスワインの中からロゼでスタートと行きましょう。
Sokol Blosser Rose of Pinot Noir 2011 （米、オレゴン州）
ピノ・ノワールからつくられた辛口ロゼ。果実味がチャーミングでエレガント。
最初はグラスワインで頼んだのですが、このままもっと飲みたくなり、また、この後の料理にも合いそうだったので、グラスワインからボトルにチェンジしました。
この後はグラスワインで色々飲むことに。
私は米オレゴン州のピノ・ノワールを、友人は米ワシントン州のマルサンヌをチョイス
Delinea 300 Pinot Noir 2009は黒い果実味を感じさせる、かわいらしいワインでした。
アジアマーケット向け商品だそうで、300という数字は畑のある300フィートの意味とか。
マルサンヌは華やかさのある白ワインでした。個人的にはもう少々酸がほしいところ。
M KLIPSUN Vineyard 2006 O・S Winery （米、ワシントン州）
メルロ70％＋カベルネ・ソーヴィニヨン30％のブレンドの2006年の赤ワインで、リリースは2011年11月、生産量は280ケース。
2006年なのにまだまだ若い！でも、穏やかさもあるという、個性的な稀少ワイン。ボトル1本をじっくり時間をかけながら飲むと面白そうです。
実はこの店、ワインだけではなく、日本酒をはじめ、いろいろなお酒が揃っています
ですから、どんな好みの人を連れてきても大丈夫（笑）
今回は、ワインの後にいろいろと飲みました（以下は私の担当外です）（笑）
友人のリクエストで、まずは 日本酒
マダムは日本酒にとても詳しいので、好みを言って選んでもらいましょう。
自分の好きな器を選べます
私は左の“魚”の絵柄を選んでみました
「華鳩」の“貴醸酒”がある！
グラッパもあります…、が、私はひと舐め（笑）
こちらもグラッパ
やや甘くアルコールも低め（8％）なピンク色の日本酒
さて、フードの方は…
最初に ガーリックトースト が出てきました
ガーリックオリーブオイルに、たっぷりのグラナパダーノチーズを溶かしてたものをパンに塗って焼き上げ、仕上げにハーブとグラナパダーノをさらにパラリと振っています。
これが美味しい！ワインが進みます
野菜サラダ
熊本産馬レバーのカルパッチョ
牛の生レバーは禁止となりましたが、馬の生レバーに関してはＯＫのお墨付きが出ているようです。私は個人的には生レバーは食べない主義ですが、馬肉文化のある熊本産のものなので、お試し的にいただいてみました。
超なめらかでクリーミーな食感で、口の中でとろけます。臭みもありません。このまったりとした溶け具合は初体験！最初に開けたオレゴンのピノ・ノワールのロゼワインと実によく合いました。
桜肉とロゼワインは、やっぱりいい相性なんでしょうか（笑）
レンコンのボロネーゼ にチーズを削りかけて
マンガリッツァ豚のロースト
ハンガリー産マンガリッツァ豚 が、ぬる燗の日本酒によく合いました。
こんなマリアージュが楽しめるのも、この店ならでは
二人であれこれと、少々飲みすぎた感もありますが、魅力的なものが多いので、ついつい（笑）
多彩でおいしいお酒と料理が楽しめる店ですので、いろいろ飲み＆食べたい方にオススメです。
ワインや酒のつくり手を囲む会や、さまざまなイベントをよく開催していますので、それに参加してみるのも楽しいと思いますよ。
オーナーシェフはオーストラリアワインのスペシャリスト（2012年）に認定されている他、さまざまなキャンペーンで上位入賞してる店です。
Ristorante tono; 4122 東京都文京区千駄木4-1-22
http://www.tono4122.com/
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