いちご酵母ちゃんde♪＆お知らせ

自家製酵母最近はヨーグルト酵母はスコーン用だし
去年はもっと自家製酵母にはまっていたけれど
失敗続きでやる気もでないし第一家族にもっぱら不評で
誰も食べてくれないので
最近ご無沙汰していましたが・・
でもいちご酵母は香りもいいので前種法で
さくっと作ってみました＾＾

いちごの芳醇な香り←言い過ぎ？がたまりませ～ん・・・

基本的な丸パンに粒ジャムいちごをのせて
さらにグラニュー糖で甘いパンに仕上げました♪
焼きたては娘も食べた～
けど翌日そして誰も見向きもしなかった（涙）

次の季節の自家製酵母は来年でしょう・・（汗）






明日よりしばし帰省するのでブログの更新＆
コメントのお返事遅くなると
思いますがごめんなさい。

いつも遊びにきていただいてるみなさんがいることを
ほんとうに嬉しく思っています。
どうもありがとう♪


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酵母でクロワッサン作り♪

酵母でクロワッサン作ってみた・・
けどあんまりおいしくなかった。
年末にかけて冷蔵庫もいっぱいでも困るので
しばらく自家製酵母はお休み宣言！
次回いちごの季節まで自家製酵母は封印でございます。
でもヨーグルト酵母はいぜん冷蔵庫での定位置があるけれど。





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ヨーグルト酵母でかぼちゃドーナツとクオカさんのモニター♪

ヨーグルト酵母をかけつぎしたら思いのほか元気になったので
毎日冷蔵庫をのぞくのが楽しいわたし＾＾

朝からかぼちゃドーナツを揚げてみました。
シナモンシュガーをたっぷりまぶして


外はかりっと中はふんわ～り♪



前回クオカさんで注文したときにちょうどなめらかチョコのモニターを
やっていて応募したら梱包されてました＾＾
ラッキ~♪
届いて１週間以内に使用感をupせなばということで
ドーナツにコーティングしてみました。
いつもコーティングはつかうのですが
なめらかって言葉がぴったり。
とにかくなめらかなんですよ。



さしあたってやっつけ仕事的だったのですが
今度はお菓子に使ってみたいと思います♪
手前なめらかチョコのみ。
奥なめらかチョコでコーティング後
同じくクオカさんのカラフルチョコを
トッピングしました＾＾






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秋の味覚・・柿酵母でマロンベーグル♪

柿酵母で作った栗のベーグル・・
栗の粉を１０パーセントいれて中にはマロングラッセをいれて
贅沢な1品♪



おいし～～っ＾＾
むっちりひきのあるベーグル。
職場のお友達におすそわけ＾＾
喜んでもらえたようでよかったです♪




最近じぶんの無能さに仕事やめたい病です。
かといって大好きなパンを仕事にするには
まだまだ自身も自信も不十分だし・・
こんな中途半端な自分にジレンマです(泣）
グチってしまってごめんなさい＾＾；
明日も一生懸命がんばります！！





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幼稚園に実った柿で酵母ができました♪

先日幼稚園の運動会の帰り・・
幼稚園の園庭で実った柿をご自由に＾＾
とお言葉に甘え娘は自身食べないのにた～んと
持ってきてくれたので
酵母を作ってみました。

こんなかんじで立派に育ってくれました♪





そして元種を作って
栗のフリュイを焼きました＾＾



秋限定品だという栗のお粉とマロングラッセを
いれて＾＾どちらもクオカさんで購入♪
うまいっ！！！！

栗のお粉は酸化しやすいということなので
早めに使うべくまたつくろうっと♪





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枝豆フォカッチャ他1種♪

こちらもかなり前なのでなにを使って作ったかも
忘れてしまいましたが
この生地の中をみるかぎり酵母らしい・・



枝豆とチーズの組み合わせなかなかいいですよ～♪
ほそく切ってビールのおつまみにもなりそう。



こちらはチーズのみで焼き上げました。




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ヨーグルト酵母でセミドライトマト&フレッシュバジルのパン

酵母で作ったパン・・見た目えたいのしれないかんじだけど。
ミニトマトをオーブンで乾燥焼きしてセミドライトマトにして
オリーブオイルに漬け込みパン生地にまぜこみ
フレッシュなバジルもきざんでいれてみました。



フィリングもう少し多くてもよかったなあ＾＾；
かおりはトマト&バジルの香りでイタリア～ンなパンになりました＾＾




私のパンを見てまた早く作りたいって・・元気になりたい！
って思ってくれてるJちゃん。
自分がつらいときも他を思いやれる心の器をもつJちゃん
ほんとうにすごい。
いつも私こそ元気をもらってます。
ありがとう♪



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今期さいご！？貧乏いちご酵母のカンパーニュ♪

いちご酵母のカンパーニュ・・すでに今期最後かな～と思っていたものの
ついつい店頭で安いいちごでを見て購入。
そして貧乏酵母（実はほとんどふつうに食べ
少し多めに切り取ったへたと実で作った）なので
甘いかおりは欠けるものの以前の発酵種も加えたおかげか
いかにも自家製酵母のという仕上がりなりました。
かなり大きく焼き上げたので無理無理おすそわけしちゃいました＾＾；










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ヨーグルト酵母でロールパン

ヨーグルト酵母のロールパン
焼き上げ前に粉をふって焼きあげました。
とっても優しい味です♪
一時ほわほわなパンが好みになって外国産のお粉がブームでしたが
またもっちり国産の粉にシフトしつつあります＾＾



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ベーグルサンドをもってお花見に・・＾＾

先日の土曜日にお花見にいきました～
ランチはオニオンベーグル・・こちらはヨーグルト酵母で。
サンドにしていただきました。フィリングは塩ブタとルッコラなどの葉物野菜をはさんで＾＾


私の撮った桜でございます。


もう1枚・・とっても見ごろでした。


行った場所がひろい公園だったので牛や羊にエサもあげられるんです。
娘かなりのへっぴり腰でしたが（笑）





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