手作りドライいちごでベーグル

ドライいちごを作ってみました、砂糖をまぶしたいちごを3日ほどおいて水分をだしお鍋で１０分ほど煮ました。シロップと果実ににわけて、いちごの本体は低温のオーブンで乾燥焼きします。

ベーグルはヨーグルト酵母で作りました。いちごのシロップも加えてわずかにイチゴ色・・わからないくらいですね(汗）

これが断面。。色が悪いのですがドライいちごたっぷり

いちごシロップいりのクリームチーズをはさみました。

もっちりとたしかにいちごの味がして私的にはお気に入りでした＾＾♪

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ランチ

先日友人が遊びにきたのでそのときのランチです。
サラダとパンとスープでランチ

パンはヨーグルト酵母のカンパーニュ。強力粉１８０、全粒粉２０ｇ、元種８０ｇ
最近の好みの配合です、そんなに主張せずでも１００パーセント強力粉より風味があって。




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