バゲット

バゲット修行ふたたび。

来月めちゃくちゃ久しぶりに

アルーチパン教室のワンデイに予約完了！しかも応用クラスで。大丈夫か私。めちゃくちゃプレッシャーwww.

最近ハード系は、フランス天板つかって

可もなく不可もなくで焼いてたので

やばい。

なので練習再会。

これ二回目。

１回めあまりにもやばくて、おつまみラスク。

今朝のたのまれパンにおまけでつけた。

クランベリー＆マカダミア

プレーンフォカッチャ

ズッキーニ＆チーズ

くるみのセミハード

太白ごま油ぬってからバニラシュガーをたっぷりかけたデザートフォカッチャ

塩麹いりバゲット

もっと軽くしたいなー。

修行あるのみ。

冷凍庫のせいり

冷凍庫あさってみたらわりと前のコ達がでてきたので朝ごはんに

ストウブカンパーニュ。

発酵がよろしくないのかなー。

味は美味しいけど水飛びはいまいち。

コーン入れてやいてみた。

折り込みのときにいれた。

香りは良く好きだけど

いい意味でしっとり、見方変えると

ねっちり。

パンチでつなげる生地なので

はじめからいれてみた。

発酵カゴからだすとき

水分がでるからか

ひっつきまくり。

しっとり味もこくて

私好み。

ストウブカンパーニュ

お気にいりだけどこればっかり

作ってると見極めできなくなりそう。