修行継続

今朝のバゲットはE65.

リスドォルの在庫ばかり使っていたらE65期限が近いことを発見。

昨日から焼いてるのだけど

わりとだれやすいような。

昨日のは中が軽くならず

もってりしてた。加水70％強

今朝のは68％で軽くなったので

このくらいがよいのかも。

みためはイマイチだけど

食べ飽きるので1本は

くるみとラムレーズンを

成形時折り込み

昨日はあんぱんも焼いた。

初めましての

抹茶あんこはゆるゆるで

包むの難儀でしたー。

先週は2回目のたのまれぱん

ミルクハースが今回はよいかんじ。

娘さん、今までは柔らかいのが好き

と言ってたけど最近はバゲットのほうがお好みらしい。

ジャムの減りが早い、、

喜ばしいことです。