ミルクフランス修行

今週もあっという間に週末。

先日のオンラインレッスンは

ソフトフランスにミルククリームはさむミルクフランスカロリーがえぐいって。

その後この生地がバゲットの成形練習になるのでひたすら焼いてみた

１回めはクープが浅いからコロンコロンになるとアドバイスもらったので

深いけど歯を寝かして切ったほうがよいとアドバイスもらったので

3回目

自分的には寝かしての深くクープいれた。見た目はさほど変わってないような。けどせんせーからは

成果でてますね！って。嬉しい。