今年もよろしくお願いします❣

気づけは1月ももはや半分にさしかかろうとしています。

今年の初焼きはベーグル。

そして年末からチルド発酵させてたリーンなパン

そのごも日々邁進

最近シロカで焼いたのよりガス焼きのが明らかに美味しい

イングリッシュマフィン型焼きして薄く切ってトースターで焼いたのが

軽さが出て、サクサクですごーく美味しい発見

今年初のbread andtartineさんの、オンラインレッスンはバター折り込み。

これがまたさくさくなかはしっとり。せんせーの狙いどおりの仕上がり。

アルーチ岡本先生のYouTubeみて

作りたくなったコーンチャパタ

これもガス焼き。

岡本先生じきじきガス焼きで

これだけ浮いたらすごーい！！！レベルだそうで。

褒めてもらってテンション爆上がりです。

今年も焼き生活楽しみたいと思います。

年末シュトーレンを贈ったお友だちから

お年賀。嬉しい❣