今日はカフェ風ワンプレートに

最近めっきりオウチごはんの多い我が家。気分だけでもカフェっぽく。

ikeaで購入した黄緑のお皿はワンプレートにちょうどいい大きさ。他にも黄色、赤、青と気分が明るくなる色とりどりのお皿がたくさん売っていました。

メニューは無国籍にちくわとキムチ炒め、とんかつ、グリーンサラダとごはんです。どれもシンプルですが盛り付けで気分はカフェ＾＾

今日のランチ

今日は大学時代の友達が子連れであそびにきてくれました。

今日のランチメニューは
中央上昨日upしたいちじくのカンパーニュ・・外は香ばしく中はしっとりしていちじくの自然な甘みがとてもおいしかったです。
中央下ピザ。。ソースはマヨネーズと中濃ソース、塩コショウを混ぜたものを塗り具はピーマン、ツナ、タマネギです。ありあわせで作ったソースにしてはツナとマヨネーズの相性バッチリそこにソースが少し甘みを加えほどよくマッチしていました。
右定番熟トマソースのシンプルピザ。具はコーンとベーコンで。
他にグラスに入った長いスナックは定番ほうれん草のグリッシーニです。いつもより長く持ちやすくしたせいか子供たちにも好評でした＾＾

いちじくのカンパーニュ

今日はひさしぶりに発酵かごを用いてパン作り。気温ともに湿度も高くパンには絶好の条件。発酵もあっという間に進みトータル2時間ほどでできあがりました。
焼き色もさすがガスオーブンいい仕事してくれました。
さて中のいちじくは捏ねる前に白ワインに浸し、浸した白ワインを仕込み水に加えます。粉は強力粉、全粒粉、ライ麦粉を合わせています。
明日お友達が来る予定なのでお昼にみんなでいただきたいと思います。わくわく＾＾

セミドライトマトの食パン

昨日のランチの1品を・・
昨日は焼きたてをすぐに切ろうとしたのでちゃんと切れずに四苦八苦。
セミドライトマトはぬるま湯でもどし細かく切ってはじめから混ぜ込みました。
練りこんでいくうちに生地自体にトマトの色がきれいにでてかわいいかんじに仕上がりました。昨日の写真ではとうてい伝わらなかったと思いますが＾＾；
焼きたてはほんのりトマト味でそのままでも十分食べられるものでした。

今日は朝からパン屋さん＾＾

今日は旦那さんの弟夫妻が我が家に遊びにきてくれるというので朝から気合をいれてパンを焼きました。
大人4人ということでどのくらい焼いたらいいかわからずとりあえず６種類（生地4種）できあがりました。
写真左上ピザカレー味、左下トマトソース。いずれもシンプルにソースとチーズだけです（具をする時間がなかった・・＾＾：）
中央はリーンな生地にくるみとチョコを別々にまぜこんだスティックパン。
右上はセミドライトマトを練りこんだトマトパン
右下は最近マイブームのちぎりパン・・・今回はかぼちゃ生地にくるみとレーズンを混ぜたもの。

リッチ系とリーン系をとりよく混ぜたこともあってそんなにしつこくなくおなかいっぱいになったと言ってもらえチョイスも大成功＾＾

追記
写真の撮り方もっと上手にならないとな～～＾＾；

フランスパン

今日はフランスパンを焼きました。なかなかクープが上手にひらかず
くすん・・・・な出来でした。もっと修行しなければ。
もっと焼き色つけたほうがよかったかも。課題の多い1品となってしまいました＞＜

黒糖プレッシェル

今日はお友達のウチに行くので手土産に黒糖のはいったプレッシェルを焼きました。生地がかなり柔らかく扱いにくかったのでそのままオーブンシートの上で分割。粗熱のちれたところでラッピング・・・と一袋落としてしまい見事粉々＾＾；もうひとつ作りなおしました。壊れやすいのでお土産には不適当だったようです＞＜
味は黒糖の素朴な甘さと軽い感じが日本茶にも合いそうなお菓子です。

バナナココアパン

今日もちぎりパンです。
今日はココアの生地につぶしたバナナを練りこみました。仕上げにときたまごを塗ってあられ糖をのせてみました。
食べるともっちりした噛みごたえココアのほの甘さと噛みしめるとバナナのにおいがしていいかんじに仕上がりました。

クッキー

ミッキーマウスとミッキーマウスの手の型で作りました。娘ちゃんに大好評＾＾もっと作りたかったのですが生地がすごくやわらかくて細かいところがひきちぎれて断念。手でハートの形にまとめてみました＾＾；
生地を作ったうちの半分はめげて冷凍庫に再度寝かせました。次回はアイスボックスクッキーとして近々お目見えする予定です。

ちぎりかぼちゃパン

最近ずっとリーンは生地で焼いていたので前回のかぼちゃパンが久しぶりにかなりのヒットで今日もリッチな生地でかぼちゃとレーズンを混ぜたパンを作りました。
以前からちぎりパンが作りたくてスクエア型を購入してあったのですが今日やっとデビュー＾＾；
生地の分割は少し手間でしたがかわいい姿に自画自賛＾＾また作りたいと思います♪