今日の岩手めんこいテレビｍｉｔみんなのニュースで野菜高騰対策の野菜サラダが紹介されました。

今日の岩手めんこいテレビｍｉｔみんなのニュースです。



このところ高騰が続いている野菜の現状と対策が取り上げられました。




野菜が安くて人気のスーパーですが、例年195円のキャベツが395円と高騰しています。




大根も例年195円が295円に値上がりしています。




葉物に関しても手を出しにくい価格になっております(*_*)




スーパーのベテラン店員さんでも記憶に無いぐらいの価格だそうです。




私のところを訪ねて来て下さいました。




葉物野菜の高値が続いているのですが何か工夫できませんか？との相談です。




根菜のニンジンを使いました。体内でビタミンＡに変わるので葉物の代わりになるのです。




そしてなによりニンジンは価格が安定しています(^_^)/




カルシウムキャロットサラダを作りました。




千切りしたニンジンに塩を少しいれて軽く混ぜます。




そしてレモン汁、ジャコ、マヨネーズの順に加えて混ぜ合わせ味が馴染めば完成です(^_^)b




免疫力のアップにもつながりますよ(*^_^*)




ジャコの代わりにツナでもOKです！




値上がりのしていない根菜類を使うことがひとつのポイントです。




体に良く価格が安定している根菜類を上手に使って葉物野菜高騰の波を乗り切りましょう(^_^)b

小野寺惠のプロフィール
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