ナッツとレーズン入りカレー風味のフランスパン

今日は最高気温２８℃と真夏日に迫るとても暑い盛岡でした(@_@)



準師範の先生方の授業です。




あんこを包んだ生地にパーツを付けて成形をします。




電子発酵器で発酵させます。




発酵させたら照り卵を塗ります。




チョコレートで目や口などを描いてキャラクターの表情を豊かに仕上げます。




仕上げを終えたらオーブンで焼成します。




見た目は可愛いのですが、味は本格的なあんパン「キャラクターパン」を作りました(^^)




特別講習です。クッペ型に成形した生地を電子発酵器で発酵させています。




発酵後に粉をふりカミソリで生地にクープ(切り込み)を入れます。




オーブンで焼成してカレー風味のフランスパン「カレーのカンパーニュ」を作りました。




ナッツとレーズン入りの美味しいフランスパンですよ(*^_^*)

※令和6年3月31日のODNホームページサービス提供終了にともないホームページを移動しました。
リニューアルしたホームページは http://megumi-room.net です。よろしくお願いいたします！

小野寺惠のプロフィール
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