果実酒の試飲

昨年の６月に仕込んだ梅酒、１１月に仕込んだ柚子酒の試飲をしてみました。

梅酒は琥珀色になり、甘みもちょうどいい加減で、味は上々です。

柚子酒は初めての挑戦。実がたくさんとれたので、ついもったいないと、たくさん入れ過ぎたので、きっと酸っぱいんだろうなぁ、と心配していたのですが、今日実を取り除き、できた柚子酒を５０%の水割りで飲んでみたところ、柚子の香りのする、甘いジュースのようで、こちらも、初回にしては悪くありませんでした。

疲れたとき、寒いときに、少しずつ飲んでいこうと思っています。

果実酒は、だれでもあまり失敗することはないのかもしれませんが、自分でつくってみようという思い、できた時の喜びは、仕事で、”怒られ侍”ばかりだったころにはなかった、楽しい時間です。