リリエンベルグ: アリス他秋のケーキ

紅茶のゼリーの下には
紅茶のムースに紅茶のブリュレ。
飾りのスプーンが食感のアクセント。



ぶどうのケーキ

旬のぶどう(主にピオーネ)を飾ったショートケーキ。
やはり、フルーツとケーキのバランスがうまい。



杏のタルト

杏のコンポートをのせて、焼上げました。
ほんのり酸味が残っているので、暑い夏にはいいですね。



何度か載せていると思われるモンブランといちじくのタルト。
モンブランは甘さ控えめ、昔ながらのモンブラン。
いちじくのみずみずしさとパイのサクサクとした食感がいいです。