豚バラのジャガイモ焼き

昨晩の豚バラ肉が余っていたからジャガイモと合わせて

ジャガイモ焼きにした。

豚バラ肉　　　　　150ｇ

ジャガイモ　　　　3個

青ジソ　　　　　　6枚

小麦粉　　　　　　大さじ4杯

卵　　　　　　　　1個

塩　　　　　　　　小さじ1と1/2杯

カレー粉　　　　　小さじ1と1/2

コショウ　　　　　適量

油　　　　　　　　適量

豚バラ肉は一㎝幅ぐらいに切って塩コショウする

ジャガイモを千切り、青ジソも千切り

ボウルに豚肉、ジャガイモ、青ジソを入れて小麦粉をまぶして

溶き卵を加えて混ぜる

フライパンに大さじ3杯くらいの油を熱してボウルの中身を入れて

中火で5分～6分焼く

裏返して５分くらい焼く

油が多ければキッチンペーパーの上に置いて油を切って

切り分ける

ちょっと焼きすぎたがジャガイモのみのガレットと違い

食べ応えもあり美味しかった。

また、どんどん成長してくる青ジソの消費にも役だった。