カルタゴ・キッチン(チュニジア料理/梅田)

　かなり以前からあることは知ってたんだけど、なかなか入れなかった店。この日のメンソールは、ランチにご飯ものが食べたくなった。新しくできたインド料理店から漂ってくる魅惑的な香に負けそうになりながら、初志貫徹してチュニジア料理を出してくれる『カルタゴ・キッチン』に到着した。店内は、わずかに薄暗いといった感じで、チュニジアを連想させる内装だと言われればそうかも知れないという感じ。ランチメニューは四種類用意されていたが、馴染みのない料理名が並んでいるだけで、どんな料理か判らない。辛うじてクスクスは判る。それからなすびと羊肉の料理(←名前忘れた)も判った。ウェイトレスが、ランチメニューを出してくれるとともに解説してくれる。

　メンソールがオーダーしたのはシャクシュカのコース。まず最初に、突き出しのような感じで野菜の小鉢が出される。野菜を細かく刻んだ物が薄味のソースで味付けされている。センターにはオリーブが入ってる。

　次に出されたのがショルパフリックと呼ばれるスープ。フリックというのは麦の仲間らしい。それをトマト仕立てのスープにしたもの。食感は、トマト味のオートミールと言った感じ。トマトの酸味とハーブの香りが心地よい。

メインのシャクシュカというのは、色々な野菜を煮込んだトマトシチューのようなもの。センターにはポーチドエッグが落としてある。シャクシュカにも色々種類があるようで、この日出てきたのはシーフード・シャクシュカだった。海老とイカが入っていて、チュニジア風のトマト風味ブイヤベースと言った感じの味だった。ウェイトレスから、辛い料理だと聞いていたけど、あんまり辛くはなかった。思い出したようにスパイスの強烈な香が拡がることはあるけど、どちらかと言えば爽やか系の味で辛い味ではなかった。

　これにプチパンと食後のドリンクが付いてコースとなっている。料理の値段が1,500円くらいからなので、ランチの値段もそれなりになる。チュニジア料理の店は、大阪ではたぶんこの一軒だけだと思う。チュニジアというのは、アフリカにあって地中海に面している。なので、トルコ料理とかモロッコ料理とかとよく煮た仕上がりになっていると思う。メンソール的には、チュニジア産のワインなんかを飲んでみたかったりするので、次回はディナータイムに行ってみようかと思ってる。

　あと、メニューにはHALALの文字がある。HALAL(ハラル)というのは、コーラン用語で、『許された』とか『合法の』とか行って意味。イスラム教徒にとってはHalalな食品を取ることが義務になっているらしい。具体的には、ミルク(牛、羊など)、蜂蜜、魚、新鮮な野菜、穀物など。牛、羊、山羊、駱駝などはイスラムの作法に従ってされた物のみHalalであるとされます。日本人には良く理解できない習慣ですが、イスラム教の人々にとっては非常に重要な物です。そういったことも考えながら、食事するのも面白いかも…。


(店　　名)　カルタゴ・キッチン
(ジャンル)　チュニジア料理
(所 在 地)　大阪市北区梅田1-11-4　大阪駅前第四ビル地下一階47
(電　　話)　06-6341-0048
(営業時間)　11:30-15:00(土日祝)、17:30-22:00(火～日)
(定 休 日)　月曜日
(ウ ェ ブ)　http://www.carthago-kitchen.com/