＜菅原先生から調理について学ぶ＞
平成２８年１１月４日（金）に，栗原市志波姫のこの花さくや姫プラザで，栗原市生活研究グループ連絡協議会が料理講習会を開催しました。今回は，栗原地域の食材であるズッキーニやパプリカ，レンコンなどを中心に使った料理を，栗原市鶯沢出身で料理人でもある，菅原流水健康塾代表の菅原敏幸先生から学びました。
当日は，会員２８名が参加し，ズッキーニの生ハム巻きフライやレンコンがゆ，焼きパプリカと切り干し大根のペペロンチーノ，レンコンのかき揚げなど，一風変わった目新しい料理を学びました。調理法だけでなく，食材の栄養やそれを生かした調理法，美しい盛り付け方についても指導いただき，参加者からは驚きの声が上がっていました。
料理はどれもおいしく，見た目にも美しくできあがり，参加者は地域食材を使った新たな調理法や見せ方の大切さを学び，料理の幅を広げられたようでした。
栗原市生活研究グループ連絡協議会では，今回の料理講習会の内容について，地域ごとに伝達講習会を開催し，会員内に普及させる予定です。
＜調理実習＞
＜焼きパプリカと切り干し大根とレンコンのペペロンチーノ・レンコンのすりおろしがゆ・ズッキーニの生ハム巻きフライ・長ネギとレンコンのかき揚げ＞
＜連絡先＞
宮城県栗原農業改良普及センター 班名 地域農業班
TEL：0228-22-9040 FAX：0228-22-5795・6144
