全国農業協同組合連合会宮城県本部（全農みやぎ）主催による｢第５８回仙台牛枝肉共進会｣の枝肉最終審査が１１月６日に「仙台市中央卸売市場食肉市場」で開催されました。
仙台牛枝肉共進会には，宮城県内から選りすぐりの黒毛和種肥育牛が「第１部 去勢の部」に１５０頭，「第２部 雌牛の部」に３０頭が出品されました。管内ＪＡいしのまきから第１部７頭，第２部２頭が出品されました。
第１部，第２部ともに平均ＢＭＳ Ｎｏ(注１)が９．６，８．８になり，全国平均(注２)の７．１，宮城県平均(注２)の７．９を上回る非常にハイレベルな共進会になりました。
そのような中，石巻管内の（株）川村ファーム氏の出品牛が第１部「チャンピオン賞（ＣＰ賞）」を受賞しました。審査員の講評によるとＣＰ賞の枝肉は枝肉重量６２２㎏で，ＢＭＳＮｏ１２という枝肉格付の数値だけでなく，切開面のバランスや見た目の脂肪質なども良いところが高評価につながったとのことです。
他にも，第１部で佐藤太一氏の出品牛が「最優秀賞」，第２部では(株)川村ファーム氏，佐藤功氏が「優良賞」に入賞し，石巻地域の肥育技術の高さを裏付ける結果となりました。
今後も様々な枝肉共進会での上位入賞，そして仙台牛の名声を全国に広めていくため，石巻地区のウシづくり，ヒトづくりが進められています。今後ますますの活躍にご注目ください！
注１：“さし”や霜降りとよばれる。１から１２までの１２段階で評価され，高い方が良い
注２：日本食肉格付協会平成29年度牛枝肉格付 出荷県別格付結果情報 黒毛和種去勢
注３：重い方が良い。宮城県黒毛和種去勢牛の平均値は５２５㎏
＜連絡先＞
宮城県石巻農業改良普及センター 先進技術第１班
TEL：0225－95－7612 FAX：0225－95－2999
