大ショウガ「土佐一」の初収穫

2013/11/3

今年もサトイモの株間にショウガを混植しました。
サトイモとショウガは成長促進型のコンパニオンプランツです。

今までの様子→芽出し4/10　植え付け6/9　追肥・土寄せ（1）6/22　土寄せ（2）7/19　8/16



とは言うものの、
今年のサトイモは絶好調過ぎて、株間のショウガはちょっと押され気味です。
大丈夫かな？

葉が黄色くなってきたので、ちょこっと収穫してみました。
良い香りです。




新しくできたショウガを「新ショウガ」（上）といい、
（繊維質がやわらかく、辛みもきつくないので、生で食べられる）
植えつけたときのショウガを「ひねショウガ」（下）といいます。
（一度タネとして使ったものなので、繊維質が多くて固く辛みが強い。薬味や魚のくさみ消しにピッタリ）



ちょっと小ぶりのようですが、
今年の栽培状況ではこれが限界？
それとももうちょっと置いておいたらもっと大きくなるのかな？

しばらくは食べる分ずつ収穫して様子を見てみましょう。