最近マイブームの
カンパーニュで無水鍋
オーブン比較第２弾です
今日はココア生地をベースにしたオレンジ＆チョコ入りカンパーニュを２分割して
オーブン無水鍋を使って同時に焼いてみました
焼きに入れる前は同じ大きさなのに・・・
バヌトンが一個しかないので成形がバラバラですが
区別できてイイかも
やっぱり
無水鍋の方がデカイ
今回は無水鍋はエッジが立たずちょっと不満でしたが
でもクープは大きく開きました
無水鍋は水分が逃げないのに霧吹きしたのがまずかったのかな
前回は底が焦げてしまったけど大きく底上げしたので今回はまったく焦げず大満足
リスドォルとライ麦とココアの生地にオレンジピールチョコレートを入れ込み捏ねました
ココア生地は初トライでしたがこれはこれで悪くないかな・・・
無水鍋 オーブン
無水鍋のクラムはしっとりモチモチしてふっくら
オーブンはちょっと目が詰まってる感じがします
クラストはどちらも硬くて美味しい
総合的に見てやっぱり無水鍋の方が好きです
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カンパーニュで無水鍋オーブン比較第２弾です今日はココア生地をベースにしたオレンジ＆チョコ入りカンパーニュを２分割して
オーブン無水鍋を使って同時に焼いてみました 焼きに入れる前は同じ大きさなのに・・・バヌトンが一個しかないので成形がバラバラですが
区別できてイイかも
やっぱり無水鍋の方がデカイ 今回は無水鍋はエッジが立たずちょっと不満でしたが
でもクープは大きく開きました
無水鍋は水分が逃げないのに霧吹きしたのがまずかったのかな
前回は底が焦げてしまったけど大きく底上げしたので今回はまったく焦げず大満足
リスドォルとライ麦とココアの生地にオレンジピールチョコレートを入れ込み捏ねましたココア生地は初トライでしたがこれはこれで悪くないかな・・・
無水鍋 オーブン
無水鍋のクラムはしっとりモチモチしてふっくら
オーブンはちょっと目が詰まってる感じがします
クラストはどちらも硬くて美味しい
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