お隣さんから
１０本のさつま芋を頂きました
いろいろ作りたくて芋スイーツ＆パンが頭の中をグルグル
とりあえず圧力鍋、土鍋、無水鍋を駆使してフィーリング用に３パターンで作ってみました
焼成後
さてどれが美味しいかな・・・・
圧力鍋で
さつまいも芋ペースト
ペーストにしておくと何を作るにしても便利ですから
【材料】さつま芋600ｇ 素焚糖(or三温糖）60ｇ 豆乳(or牛乳)140ｃｃ バター小さじ2
【作り方】
圧力鍋で５分加熱して火を止めてで３分。
マッシャ―でマッシュして鍋に入れて砂糖と豆乳を入れて弱火で煮詰める。
仕上げにバターを入れて好みのかたさに調整してラップして冷ます。
なめたらこのままでもじゅうぶん美味しい
さつま芋ペーストで何を作ろうかな・・・
モンブランタルトパンどうしよう～
無水鍋で小さな角切にしてさつま芋の甘煮
素焚(すだき)糖で煮たので色がちょっと黒くなってしまいましたが
白砂糖よりヘルシーですから良しとします
これは定番のさつま芋入り胡麻パンに決まり
数日前に新人さんが入ってきたので歓迎パンとして職場に差し入れしようかな
土鍋で焼き芋
【作り方】ホイルでさつま芋を包んで土鍋に入れて火にかけ鍋が熱くなったら弱火で約60分焼成
じっくり時間をかけて火を通した甲斐あって焼き芋に近い甘さでした
夕食後に旦那サマにデザートとして出したところ
美味しいと好評でした
ハッピー旦那サマの膝の上からカメラ目線
お隣さんのお陰でさつま芋のアルカルトが出来そうです
