豆腐そぼろ2色ご飯

秋雨前線・・・寒いですぅ
身体が真夏モードでついてけません



今日のランチは創作料理
実は賞味期限が1日オーバーの豆腐があって・・・
これはちょっといけるかもとひらめて作ってみました
 ヘルシー豆腐そぼろ2色ご飯

見た目はひき肉のそぼろでしょ



ちょっとnami的に傑作かも・・・

【材料】　豆腐そぼろ・・・木綿豆腐　醤油　砂糖　みりん　味噌　ごま油　
　　　　　　炒り卵・・・・卵1個　砂糖小さじ１　酒少々　

【作り方】　①豆腐を軽く熱湯でくぐらせて笊に取って水切りする。
　　　　　 　②鍋に豆腐と調味料(適当(^^♪)を入れて数本の箸でかき混ぜながら15分くらい炒る。
　　　　　　　　水分飛ばしてそぼろになるまで我慢でした

　　　　　　　③そぼろ状になったらゴマ油を少々入れてコクを出す。
　　　　　　　④炒り卵を作る。
　　　　　　　⑤ご飯を器に盛って豆腐と卵のそぼろをのせて出来上がり。

豆腐そぼろに味噌を入れたのがアクセントになって、ちょっと甘い炒り卵とナイスコラボ
美味しく頂きました


でも以前にも似たようなものを作ってました


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