博多とんこつ坦々麺 梟（フクロウ）で食事ー連載１

昨年末に開店した五反田の「梟」と云うラーメン店。

最近、週１ペースで昼食に行っている。

ここのお店のラーメンは麺に腰があってツルツル麺で歯ごたえが良くておいしい。

基本は「博多とんこつ坦々麺」がベースで、色んなトッピングを施すことでバリエーションが広がっていて、自分的には全てのメニューを完全制覇しようともくろんでいる。

これまでに撮りためた写真で追々紹介してみたいけど、先ずはそのベースとなる「博多とんこつ坦々麺」から

 

麺の上には、おいしく調理された挽き肉が沢山乗っていて、スープも美味しい。

コレがベースとなるものだから、重要な訳です。

次は、過去に撮った写真から「黒ごま坦々麺」。

 

ゴマを入れると何でもおいしくなる事から昔から、おいしく無いものにゴマを入れておいしくするのを「ごまかす」と云うらしいが、そういう事では無く「おいしい」。

ゴマは体にも凄く良いものだから、こんなへんてこなこと云ってるとバチが当たるわ。

次回へ続く・・・

また別なメニューを連載します。