白菜のぬか漬け実験

なんでもぬか漬けにして食べていますが、流石に白菜のぬか漬けは躊躇していました。

やっぱり白菜は塩漬けでしょう。

が、しかし。

やってみない事には分からないです。

早速実験。

二日後・・・

左端が白菜の白いところ、真ん中は白菜の青いところ、右側は大根です。

早速、試食・・・・

ん～、実験して分かりました。

ぬか漬けとして充分食べられますが、やっぱり白菜は塩付けの方がおいしい。

流石に先人の知恵ですね。

でも、大根のぬか漬けは、すこぶる美味しいです。

ぬか漬けにする野菜にも、やはり向き不向きは有るようです。

ホウレン草をぬか漬けにする人はあまりいないと思います。

今の季節のぬか漬けは、大根、大根の葉、ニンジンなどが最適でおいしい季節ですね。