詰めが甘かった

流通計画と言うのは、何処まで詰めておけば良いのだろうか。
　
玄米流通をさせるのか。
白米流通だけに絞り込むのか。

流通スタイルは、どうするのか。
何合パックなのか。
１～５ｋｇなのか。
　
産地は指定するのか。
栽培も指定するのか。

誰に販売するのか
何処で使ってもらうのか。
　
初めてだから、実行しながら・・・
手探りだから、やりながら・・・・
気持は判るが、それでは計画を立てた意味が無い。
　
やりながら、その場その場で計画を変えていってしまうと、元々の計画が判らなくなってしまう。
　
「計画を立てる」とは。
・実行するため
・継続するため
・拡大するため
・・・・
　
考える必要があると思う。

田舎館あさゆき

昨日の午後、今年の日本テレビ「満点☆青空レストラン」で紹介した「青森県あさゆき」。
この「あさゆき」を、シッカリとした「田舎館村　稲華会」のブランドとして作り上げるためには。
さらには、地域のブランド米として価値あるものにするためには。
という打ち合わせを、稲華会としていた。
　
来年に向けて、「あさゆき」の種子の確保をお願いしていたのだが、色々なところから問い合わせが入ってしまっているようで、当初予定していた種子の確保が難しくなっているとのこと。
自分としては、余らせてしまうよりは「足りない」で計画を立てたいので、それについては問題が無い。
しかし、この現状を聞いて、「生産者は、安易すぎるんじゃないの」と思ってしまった。
　
「青天の霹靂」は、作っても販売することが出来ない。
生産者にはメリットが無いお米である。
しかし「あさゆき」には、その縛りが無い。
おまけにテレビでも紹介された。
　
それがきっかけなのだろう。
テレビの影響力で、「作れば売れる」と思っているのだろう。
　
しかし、世の中そんなに甘くない。
１回テレビで放送されたからと言って、売れるなんて時代はない。
それに、テレビの中で、何度も「田舎館村あさゆき」と言い続けていた。
それには理由がある。
　
青森県が見捨てたこの品種を助けてくれたのは、田舎館村の稲華会。
青森県も全農あおもりも、この品種について、とやかく言う理由は無い。
どんなに権力があろうが、奪い取ることは出来ない。

「あさゆき」のブランド化は、誰からも邪魔されたくない。
助けてくれた田舎館村の中で、誰からも喜ばれる品種として作り上げたい。

やっぱり

やっぱり今年のお米は、天候の影響がかなり出ていて、ずば抜けているものが無かった。　
　
食味分析計のスコアは、あくまでも参考でしかない。
これで優劣をつける気持ちは、サラサラない。
でも、せっかく測ったのだから言うと。
・最低が６８点
・最高が９０点
シッカリと計算していないが、平均は８３点というところだろうか。
　
各産地ブランド化計画の、ブランドシートに記載してある「ブランドとしての食味値」は、とりあえずクリア。
しかし、機械の数値と、実際に食べた食味・食感がイコールになっていない。
特に、食感は違い過ぎる。
　
自分は、Ｆａｃｅｂｏｏｋに生育やトラブルを書いてほしいと言っていた。
ブランド化計画に沿って実行してし貰いたかった。
　
産地が実行してくれていれば、こんかな販売に苦戦することは無かったと思う。
　
出来が悪い年だからこそ、消費者にシッカリと今年のお米の特徴を伝えたかった。
そして、その中から自分の好みに合ったものを選んでもらいたかった。
　
しかし、それが出来ない。
　
こういう時のためにブランド化計画であったのに・・・

食味試験

店舗の、全ての玄米の食味試験を始めた。
　
期待していなかった産地が高得点。
期待していた産地は、そこそこ。

質問した方が

２日のＪＡ北魚沼での懇親会では、滋賀県と同じで、若手から質問攻めにあっていた。
　
疑問などがあるのなら、素直に聞いてしまった方が良い。
特に、側に解決してくれる人がいるのであれば、聞いてしまった方が何倍もためになる。
質問をして回答を聞けば、また新たな疑問が出てくる。
なら、またその場で聞いてしまい、次々と回答を得ればよい。
　
基本的なことであろうが、初歩的なことであろうが、疑問に思っているのなら、素直に聞いてしまえば良い。
「いまさら初歩的なことは聞けない」「聞くのが悪い」と良く言うが、その考え方は損である。
　
特にお米の場合は、基本は基本としてあるが、地域ごとの違いがかなりある。
そして、その地域ごとの違いと言うのが、地域の個性となる。
　
疑問は即解決。
それが一番だと思う。