ネスプレッソ コーヒーセミナーアドバンスコース

昨年末に、念願のネスプレッソユーザーとなった我が家。
今年1月に　ベーシックコース　を受講し、楽しいネスプレッソライフを楽しんでいましたが
この度、ベーシックコース体験者向けの　アドバンスコース　のお誘いを頂き夫と参加してきました。
会場は前回同様　ネスプレッソブティック 表参道店　の２Fにある　コーヒーエクスペリエンスセンター　です。



1度に20名程度が受講できるセミナールームとなっています。



まずは映像によって、豆の産地、質、精製プロセス、ブレンド・・・など
ネスプレッソのグラン・クリュの品質の高さのお勉強



今回も、我が家と同じ機種　U　を使っての講習





味わいの強いアルペシオと、口当たりのやわらかいロサバヤを使って
香り（クレマの上と下に潜む香りの違い）や味わいの違いをテイスティング

　

同じアルペシオとロサバヤにミルクフォームを浮かせて
クリームのあるなしの味や香りの違いをテイスティング



また単一の原産国の豆からできている
インドリヤ（インド）とダルサオ（ブラジル）を使って
産地別の味わいの違いをテイスティング



4種類のサンプルを使って
甘味、塩味、酸味、苦みの味覚マップを作成



講師による、3種類のアレンジメニューのデモンストレーションを見せていただき
席に戻って自分でもチャレンジ



塩キャラメルマキアート

　

濃いめのリストレットをアイスにかけて作るアフォガード
これおいしかった～！

　

お土産は、前回と同じグラン・クリュのセット
あと、グラスとスプーンのペアセットも頂いてきました。
1時間半と言う時間の中で、6杯程度のエスプレッソをテイスティングしたので
さすがのコーヒー好きの私も、ちょっと胃がもたれそう～？って感じでしたが
アイスでの楽しみ方や、グラン・クリュ別の相性の良いスイーツなども分かったので
自宅でも、自分なりにいろいろアレンジして楽しんでいきたいと思います。


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She knows Bakery ドーナッツ＆シナモンロール

昨日は天皇杯2回戦が行われ、レッズは浦安SCと駒場で対戦しました。
埼スタよりも気楽に行ける駒場が会場だし、観に行きたいと思っていたのですが
弟が遊びに来ることになり、テレビ観戦に切り替えました。

W杯による長期の中断期間があり、久々の公式戦と言うことで
レッズはガチのベストメンバーで試合に臨み、8－2で大勝。
しかし、飲みながら、喋りながら、横目で追うだけの観戦だったので
内容はほとんど記憶に残っておらず、ただいっぱい点が入ったな～と言う感想。
来週はいよいよリーグが再開し、また楽しい週末がやってきますね。



こちらは弟がお土産に買ってきてくれた　She knows Bakery 　のドーナッツとシナモンロール。
BAGEL＆BAGELプロデュースの、アメリカンワンハンドフードと言うコンセプトのお店で
これ以外にもキッシュ、マフィン、スコーン、ブラウニーなどバラエティに飛んだ展開のようです。

見た目ポップでアメリカンなスイーツですが、意外に甘さはくどくなく食べやすく仕上がっていました。
弟は武蔵小杉で買ってきてくれたようですが、東京駅のグランスタにもあるようなので
マフィンやスコーンも気になるし、今度は自分でもあれこれ選んでみたいと思います。


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