神奈川産のアオリイカが 安く手に入ったので
一夜干しを作ってみました
(3%の塩水に30分程つけて 夜の間 ネットに入れ干す)
フライパンで軽く炙り 酒を少々落とし 蓋をして30秒ほどで出来上がり
マヨネーズ 一味唐辛子少々 を添えて
夫は塩分を控え でも タンパク質は摂らなければいけないので
この冬は 新鮮な魚を見つけたら 一夜干しにしようと思います
今 キノコ類も 安くて美味しいです
大きくて純白のマッシュルームに 一目惚れ!
アンチョビとマッシュルームのアヒージョ風に
(オリーブオイルは少な目にしています)