百翔

あした天気になぁれ!

森の大工さん、キツツキ!

2015-03-30 | Weblog

冷たい朝であったが、
日が昇り
窓を全開

ガガガガガッ(音の表現が難しい)
虫を摂って居るのか
賑やかだ

音がする方を見るが
繁みの中
近視の私には
とても、捉えることができない

ガガガガガッ暖かな空気の中でこだまする
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糀つくり 完結編

2015-03-30 | Weblog

糀つくりは4回目にて
今回の完結編としました。
1キロの米を糀にします

24時間以上の浸水
水切り2時間
1時間の蒸し
糀菌の付着
(米1キロの場合丁度ピッタリのバットがありました
36度まで蒸し上がった米を冷ますには最適、
作業がしやすく、時間もかからず、最終回のラッキーでした)

只今、木箱に入れ、炬燵にて保温です

たぶん、今回の最高の「出来」ではないでしょうか
しかし、油断は、禁物だ

2キロの米用にバットを捜す
あるいは、寿司桶みたいなもので代用もいいかもしれない
これは、次回までのお楽しみ
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