冷たい朝であったが、
日が昇り
窓を全開
ガガガガガッ(音の表現が難しい)
虫を摂って居るのか
賑やかだ
音がする方を見るが
繁みの中
近視の私には
とても、捉えることができない
ガガガガガッ暖かな空気の中でこだまする
糀つくりは4回目にて
今回の完結編としました。
1キロの米を糀にします
24時間以上の浸水
水切り2時間
1時間の蒸し
糀菌の付着
(米1キロの場合丁度ピッタリのバットがありました
36度まで蒸し上がった米を冷ますには最適、
作業がしやすく、時間もかからず、最終回のラッキーでした)
只今、木箱に入れ、炬燵にて保温です
たぶん、今回の最高の「出来」ではないでしょうか
しかし、油断は、禁物だ
2キロの米用にバットを捜す
あるいは、寿司桶みたいなもので代用もいいかもしれない
これは、次回までのお楽しみ