筍取り

筍を採りに山には入り2目
例年になく遅い山入りだ。

筍の、一番美味しい時期は過ぎているようで、
柔らかく味の良い先っぽより20センチくらいの所で切ってしまう。

糠を入れて1時間コトコト湯がくと
美味しい筍のにおいが台所に立ちこめる。
一年で一回使う銅鍋とアルミの熱いナベ
コトコトナベが音を立てている
しあわせなひとときである。

この時期夏野菜の種蒔きと重なり
かなりの重労働であるが、
過ぎてしまえば、管理だけになる。
数日は、頑張る時期だ。