鍋の美味しい季節になりました

　今回は珍しく、ベジタリアン（菜食主義者と訳されますが、ここでは野菜中心）鍋でした。
　いつもならカニが付くはずなのに、年末に国王さまからの御下賜品が届く予定なので、それまでにお預けです。
　ベジタリアンだとちょっとさびしいので、鶏肉の「つみれ」も追加。

　ハン尚宮（母）は韓国料理が得意のはず、真っ赤な鍋になるだろうかと思いましたのに、今夜は純和風でした。
　でも、鶏の「つみれ」を自家製キムチで包んで食べてしまいました。

　今日は私は仕事に行っている間、ハン尚宮が今季２度目のキムジャン（キムチ作り）をしてしまったらしい。
　前回のキムチは１ヶ月以上経過、酸味が濃くなってきたため、鍋にすると美味しいかも。
　????（プテチゲ＝部隊チゲ）の本場は３８度線に近い、韓国の???（ウィジョンブ）。
　漢字にすると「議政府」というところです。
　北朝鮮に近いせいか、在韓米軍が多く住んでいるところなので、韓国とアメリカのチャンプルーになっています。
　部隊チゲの特徴は、アメリカを代表するスパムやソーセージを鍋に入れたり、締めにごはんを入れる代わりにインスタントラーメン。
　和風はちょっとシンプルな感じがしますが、韓国のほうがにぎやか。