樫舎のお菓子 ＠奈良

　奈良にすてきなお菓子屋さんがありました！

　「樫舎」（かしや）、春日大社などの御用菓子を納めていた職人さんが、4年まえにはじめたお店なのだそうです。

　2階の喫茶で、栗きんとんをいただきました！

　うわぁー、みずみずしい栗！栗の風味もたっぷりー♪とってもまろかです！きんとんの目も、太すぎず細すぎず、絶妙ですね。中はこしあんです。お抹茶（煎茶、珈琲）とのセットで￥840。漆器の朱色もいい色です。

　東大寺二月堂のお水取りでつかわれた竹が飾られてる店内にはジャズが流れていたりして、伝統と今が、いい感じになじんでいます。

　他の和菓子もすてきですよ♪

　右上から、「栗入りじょうよ饅頭」、「野菊」、「手向山」、「栗蒸羹」。

　おまんじゅうには、鹿の焼印、朱色のぼかしの紅葉入りです。うすい皮のなかには、あんがたっぷり。中には、ほっくりした栗の粒がはいってますよ。

　「野菊」は餅製。氷餅をまとった品のあるお菓子。中の紅あんがうっすらすけて・・・磨りガラスのようです♪　うっすらみどりのにおいも。

　「手向山」は、あざやかに色づいたもみじのねりきり。ほんと、きれいな色だわー。　ん！きみあんだ！！！こっくりした甘さがでしっとりした味わいです。

　そして「栗蒸羹」、こういうお菓子ははじめて！栗ようかんのようにみえますが・・・ぷるるん！としたゼリー風。栗蒸羊羹とは全然違いますね。和栗の風味もたっぷりだし、デザートにもおすすめです。

　おみやげには、麩焼きせんべいをどうぞ。

　ちょうど、ハロウィン前だったので、かぼちゃも♪　色づいてきた「手向山」を仰ぐ鹿さん。そして、雪の焼印！

　デザインによって、真っ白だったり　ちょっと焼き色がついていたり・・手が混んでいるなぁ。常時6-7種類ほどあるので、季節季節、いろんな意匠をたのしめます。

　お干菓子も、紅葉、、菊、そして鹿さんもいました！

　かわいらしいー♪　

　すてきな和菓子がいっぱいの樫舎さん、また行きたい！！！

 

樫舎　

奈良県奈良市中院町22-3　0742-22-8899　9：00-18：00　休：水

 

鶴屋徳満 曲水の宴

　鶴屋徳満さんのお菓子。きれいなパステルカラーの五色！平城1300年を記念して2年前に創作された「平城五色幕」、紫、白、赤、黄、緑の5色は、地、水、火、風、空の五輪を表しているのだそうです。今回、正倉院展の開催に合わせ、期間限定での販売！

　通常は、緑、白、赤の3色Ver.だそうですよ。

　お砂糖をつかった寒氷製です。ほのかにかんきつ系の香りがします。ゆずかな？

　こちらは、「子鹿巻き」・・・だったかな？

　鹿の焼印を押した調布製（どらやき風）の生地で、黒糖＆黒米をつくったぎゅうひを包んでいます。ぎゅうひ、色がつきているので、はじめ、羊羹だと思いました！

　明治31年、老舗の鶴屋八幡から暖簾分けした鶴屋徳満さん、生粋の和菓子屋さんかと思ったら、奥の方にロールケーキを発見！

　1個売りもあったので（￥250）、かってみました★

　すっごい分厚いスポンジ！ロールというより・・・たたんでいるような（笑）。

　スポンジというより・・・カステラに近いかな？自家製のりんごジャムをサンド。

　きっと、奈良の人の懐かしいおやつの味なのでしょうね。

 

鶴屋徳満　HP

もちいど商店街の先にある下御門町にある本店、アクセスが便利な三条店があります。