亀屋伊織 滝煎餅

　引き続き、6月末の京都おやつ。

　・・・このお菓子、楽しみにしていたんです

　亀屋伊織さんの「滝煎餅」と落雁製の「青楓」。

　まっしろなお煎餅に砂糖蜜をはけで塗り流したものですが・・・まるで滝によう！すばらしい造形です。しかも、どれも、水の流れがほぼ同じで・・・1枚1枚同じになるように仕上げを手作業してるのかしら？うーん、卓越した職人技術　たぶん、材料のロスも多いでしょうに。

　真っ白なおせんべいと、青々とした緑。めでるだけで、涼をよびます。これは名作ですね。　10個組で￥2300＋税でした。

 

亀屋伊織　　亀屋伊織さんのおかし

京都市中京区二条通新町東入　　075-231-6473　休：日祝