「豪華な食事」を「廃棄処分前提」という炎上騒ぎ

　ある高級旅館で出された「豪華な食事」に対して、食べきれない量の提供を「廃棄処分前提」という炎上騒ぎが起こっている。

　なんとも次元の低い話だこと(笑

　確かに「豪華な食事」は、ある人にとっては「ボリューム-量が多きずる」かもしれない。
特にご高齢の方には「少し」多いかもしれない。いや、「多い」こともあると思う。

　私も「ハネムーン」で某国の「リゾートホテル」でそういうことがあった。
それは、私の妻が(その頃は少食だったために)出されたメインディッシュをボーイに下げてもらうことを頼んだ。
するとそのボーイは手をあまりつけないで下げることに「問題があった」と判断したのか、私に「なぜ食べないのか？」と質問した。
私はボーイに「妻は小食でちょっと食べきれなかったんだ」と言ったら、ボーイは「不味かったのか？口に合わなかったのか？」と再度質問。
私は「本当に妻が少食で、不味かった・口に合わなかったのではなく、(まだ出てくるもののことを考え)申し訳ないが下げてもらえるか？」と頼んだ。
ボーイは「なんなら料理長を連れてくるが」とも言ったが、私は丁重に頭を下げて断ったことがあった。

　しかし私は某国が大食漢の国であり、少食の妻の食べられる量を計れず、なくなくメインディッシュを下げてもらったことに「申し訳ないこと」で一杯だった。
ハネムーンでもあり、どれだけの「量」が出てくるかもわからなかったために「先に(少量にしてねらうことを)申し出しなかったこと」を恥じたと詫びた。

　続けて、その某国で昼食をルームサービスで頼んだ。
「サラダとライトミール」を頼んだら、受話器越しに「それだけ？」と怪訝な返答。
私は「それだけ」と頼んだが、相手は不可思議に思ったことだろう。

　国内において「高級旅館の夕食」は、「味」だけでなく「見た目のボリューム」もひとつの「おもてなし」である。
たぶん「予約する際」に、「夕食の内容」は「確認できたことだろう。

　それを踏まえ「廃棄処分前提」と宣う利用者はどうなんだろうか？

　「予約時点」で「確認」できていたはずだ。

　この炎上には「別の炎上屋」が油を注いだとも云われている。
こいつは「最低な炎上屋」だけに問題外であるが(笑

　さきに書いたが「人によっては多すぎる量」だったかも知れない。
しかし、それを「廃棄前提」と「わざと」炎上させるような物議を醸すだけの「品のない話」ではなかろう。

　なんでも「批判する糸口」を探すのは「さもしい」と思わないのか？

　その旅館の対応は非常に素晴らしいものであった。　

　「人を批判することばかり」考えるより、「自分か批判できるように立派な人間」かを自問自答するべきなのでは？

＜漢字検定＞ 2級 -四字熟語 22. 回答 23.出題

　前回の回答

　(　)内に入る適切な語を選び、漢字に直して四字熟語を完成させてください。同じ言葉は「１度だけ」使用できます。
　わこん・がんみ・こうげん・てきとう・とうほん・ひゃくれん・きゅうり・ふそん・むへん・としゅ

　①　居敬(　　）-居敬窮理-きょけいきゅうり
　　　心を専一にして日ごろの振る舞いを慎み、広く物事の道理をきわめて、正確な知識を得ること。南宋、朱熹の修養法の二つの大綱。
　　　▽「居敬」は心を引き締めて怠ることなく、慎み深い態度で日ごろの立ち居振る舞いに注意すること。内的な修養法。「窮理」は物事の道理をきわめて、正しい知識を得ること。外的な修養法。

　②　(　　）令色-巧言令色-こうげんれいしょく
　　　口先だけでうまいことを言ったり、うわべだけ愛想よくとりつくろったりすること。人に媚こびへつらうさま。
　　　▽「巧言」は相手が気に入るように巧みに飾られた言葉。「令色」は愛想よくとりつくろった顔色。「令」はよい意。

　③　熟読(　　）-熟読玩味-じゅくどくがんみ
　　　文章をよく読み、じっくり考えて味わうこと。
　　　▽「玩味」はよく味わって食べる意で、物事の意義をよく考え味わうこと。「玩」は「含」とも書く。

　④　滴水(　　）-滴水嫡凍-てきすいてきとう
　　　一瞬の間も気をゆるめることなく、仏道修行に励むこと。

　⑤　(　　）空拳-徒手空拳-としゅくうけん
　　　手に何も持っていないこと。また、何かを始めようとするときに、身一つで他に頼むものがないこと。
　　　▽「徒手」「空拳」は、ともに素手の意。

　⑥　(　　）西走-東奔西走-とうほんせいそう
　　　仕事や用事のため、東へ西へとあちこち忙しく走り回ること。

　⑦　(　　）成鋼-百錬成鋼-ひゃくれんせいこう
　　　いくたびも心身を鍛錬することによって、はじめて立派な人物になるのだということ。また、意志などが強固なことのたとえ。
　　　▽「百錬」は何度も鍛える、鍛えに鍛えること。「成鋼」は鋼になる意。鋼は錬成に錬成してやっとできるものだという意から。「百錬鋼を成す」と訓読する。「錬」は「煉」とも書く。

　⑧　(　　）無党-無偏無党-むへんむとう
　　　主義や思想にこだわることなく、一定の党に所属せずに、公平で中立の立場をとること。
　　　「無偏」はかたよらないこと。
　　　「無党」は特定の主義や主張を持つ党派に所属しないこと。

　⑨　(　　）漢才-和魂漢才-わこんかんさい
　　　日本固有の精神と中国伝来の学問の才。また、日本古来の精神を失わずに、中国の学問を消化し活用すべきであるということ。
　　　▽「和魂」は日本固有の精神のこと。「漢才」は中国の学問・知識の意。

　⑩　傲岸(　　）-傲岸不遜-ごうがんふそん
　　　おごりたかぶって人を見下すさま。思いあがって謙虚さのないさま。
　　　▽「傲岸」はお高くとまって威張ること。「傲」はおごる意。「岸」は切り立った崖がけの意で、際立って高い、角立つさま。「不遜」は高ぶってへりくだらないこと。

　今回の出題

　(　)内に入る適切な語を選び、漢字に直して四字熟語を完成させてください。同じ言葉は「１度だけ」使用できます。
　いちにょ・ごくらく・ひはつ・とせつ・ようかい・きゅうえん・らくか・しんさい・だしん・ぎたん

　①　牛鬼(　　）

　②　(　　）浄土

　③　幸災(　　）

　④　(　　）英抜

　⑤　忠魂(　　）

　⑥　道聴(　　）

　⑦　(　　）文身

　⑧　迷悟(　　）

　⑨　(　　）変化

　⑩　(　　）投林


　＊漢字検定Web問題集 HP より
　＊ 三省堂 新明解四字熟語辞典&学研 四字熟語辞典& 四字熟語辞典onlineより

＜プライドフィッシュ＞ 徳島-夏 とくしまのはも

　旬：6～8月　全国トップクラスの漁獲量を誇る、徳島県の「ハモ」。獰猛な顔に似合わず上品な甘みと旨味。関西における夏の味覚の代表格

　プライドストーリー：脂の上品な甘みと、皮の濃厚な旨味、ホロリとほどける繊細な食感を味わいたい
　漁獲量・漁獲金額とも、徳島県が全国トップクラスを誇る「ハモ」。特に関西で根強い人気がある魚で、京都の祇園祭や大阪の天神祭には欠かせない夏の味覚となっています。特に「はもの落とし」（湯引き）が定番で、美しい純白の身に合う上品な甘みや旨味を堪能できます。
　8、9月の産卵期を控えた6、7月のハモは、栄養が行き届いてひときわ美味しくなり、いわゆる旬を迎えます。また、秋になってからも味に深みが出てくるため、ハモの旬は梅雨時期と秋の2回あるとされています。蒸し物や照り焼き、蒲焼きや天ぷら、鍋料理など、さまざまな料理で楽しめるのがハモの良さ。日本料理の食材だと思われがちですが、淡泊な白身はムニエルやフライなどにも向いています。
　ハモには｢肉間骨｣と呼ばれる小骨が多数あり、枝分かれして筋肉中に入り込んでいるため「骨切り」という作業を施します。この骨切りは皮一枚だけを残し、一寸（3.3cm）あたりに24～26回包丁を入れるのが理想で、料理人の腕と経験が試されます。
　徳島市漁港では、阿波踊りになぞらえ｢踊る阿呆｣というブランド名でハモを売り出し中。小松島では「小松島市推奨の魚」として、この味覚を広める活動を進めています。

　水揚げ漁港や漁法：ストレスの軽減が旨さにつながることを発見！運搬・流通の工夫で、上質なハモを食卓へお届け
　ハモは底曳網と延縄で漁獲され、主に徳島市から牟岐（ムギ）町の漁港に水揚げされたものが、水槽で運ばれて活魚として流通します。底曳網は、紀伊水道の砂泥底で操業。延縄は、紀伊水道や太平洋の海底(水深60～100m)にイワシ、アジ、サバなどのエサを付けた縄を仕掛け、数時間後に巻き上げて漁獲します。
　ハモはどう猛な反面、神経質な性格も持ち合わせる魚。砂泥質の海底の巣穴に生息し、特に冬期はこの穴に入り動かないことが県立水産研究課の調査で分かりました。このようにハモが巣穴を好む性質は、｢巣穴のような筒状のものに入っている状態が、巣穴に入っていないまたは泳いでいる状態よりストレスが少ない｣ことを示しています。水産研究課では、この知見に基づいて漁獲されたハモの品質管理技術を開発しました。漁船や陸上の活魚槽に細長いパイプを入れることで、パイプに入ったハモのストレスが低減され活力が高まるというものです。この方法は、実際に操業や流通の現場で採用され、元気で上質なハモを食卓に届けるために一役かっています。
　また、持続的・安定的にハモを供給できるように、小型（200g以下）のハモを海へ戻し（再放流）資源を保護する運動も実施中。豊かな海を守り続けていくための資源管理型漁業にも取り組んでいるからこそ、長年にわたる高水準の漁獲量が実現できているのです。
＊プライドフィッシュHP より