＜伝統野菜＞ 静岡 かきんのかぶ

　「かきんのかぶ」

【生産地】静岡市葵区井川

【特徴】静岡県では在来のカブは極めて珍しい存在

【食味】苦くて甘くて何ともいえない美味しさ

【料理】

【来歴】昔、葉っぱのような金が取れることから「はきん」と呼ばれ、転化して「かきん」となった場所があります。その地に残る在来のカブが「かきんのカブ」です。

【時期】

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