＜B級ご当地グルメ＞ 広島 備後府中焼き

　「備後府中焼き」

　備後府中焼きとは
　そばはカリカリッ！キャベツたっぷり！ミンチを使ったお好み焼き
　広島県東部の府中市で、高度成長期に生まれたと言われ、もやしを入れずに、牛や豚の挽肉(ミンチ)と、キャベツをたっぷり使った、そば入りのお好み焼き。

　ミンチの旨みとキャベツが一緒になり、中はフワッとした焼き上がりで、外はミンチの脂でカリッとした焼き上がりが特徴。

　平成22年に広島県内のご当地お好み焼きの人気を競う「第1回広島てっぱんグランプリ」で初代王者となり県内外でも注目されている。

＊https://fuchuyaki.com/about/ より