いいもの見ぃ～つけた！

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＜料理用語-和食＞　千六本

2025-01-22 07:53:11 | 料理用語

　「千六本」

　四条流の刀法のひとつ。

　小口からマッチ棒ほどの幅に切る。

＊https://temaeita.net/top/t2/kj/94_H/019.html より


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