＜The Wonder 500＞ ものづくり 396 ひしほ醤油(丸大豆生醤油)

　「 396 ひしほ醤油(丸大豆生醤油)」

　(株)ヤマト醤油味噌　石川県金沢市大野町4丁目イ170番地

　私たちは、糀でしあわせを届けます。
　健康を願うおもてなしを糀の伝統の地、金沢大野から。

　ヤマト醤油味噌とは

　受け継がれる伝統とたゆまぬ核心
　金沢大野からお客様の健康と喜びの為に
　経営理念
　私たちは、発酵食文化を通して、お客様の健康で喜びに満ちた食生活実現のお役に立ちます。

　経営ビジョン
　「ヤマト（YAMATO）の商品（モノ）が良い！」と
　世界中から御指名買いいただけるような良質な商品を製造する会社である。

　この実現のために、皆が毎日真剣に仕事に向き合っています。
　日本人の知恵の塊である「日本型食生活＝一汁一菜に一糀」
　を大切にして次の世代にも受け継いでいってもらいたい。
　ここ「金沢」という素晴らしい食文化を持つ土地・風土に育てられた
　我々が出来る、小さな恩返しではないかと感じております。

　「推薦コメント」

　醤油は日本各地で製造されていますが、「ひしほ醤油」は格別に香りがよく、和食はもちろん、料理を引き立てる万能ソースとして使うことができます。フランスの三ツ星シェフにも評判が高く、どんな国でも重宝するはずです。-犬養裕美子-