回転雑記～今宵我が家の食卓

今宵我が家の食卓…

こんなの、買ってきました！298＋税円で半額シールが貼ってありました

スーパーのテナントの魚屋さん　真鯛、金目鯛のさばいた皮付きの端材、さらには皮だけ…　一部湯引きしている様なものもあったのですが、基本皮が硬い…　少しだけお刺身でいただきましたが、残りは生姜醤油に漬け込み唐揚げに！（その写真は撮り忘れてしまいました…）　結構美味しくいただきました♪
魚屋さんも、こんなの捨てるくらいなら売ってしまえで（私と同居している供の者2人で1日に食べきれないくらい）大量にパックしてこの価格で売っていましたが、回転寿司各社さんも、こういう端材、もっと食材に使えませんか？

勿論、ネタの端材は、カルパッチョ、葱塩だれ、ユッケだれで漬けこんだり、細巻きにしたり、赤出汁のアラにしたり等色々と有効活用していますが、以前某回転寿司店でパートをしている主婦の方から「店長とか、その上のえらいさんもそう、男の人は発想がないもん！　端材でどれだけいろんなものが作れるか？　血合いとか、皮とか捨ててるけど、唐揚げにもできるやん、骨かて揚げてしまえばおつまみにもできるんやで！　おばちゃんに適当に作らせたら、ゴミからでも何かと作れるというのを、分かってへん！　言ってるのに、作らせてくれへん。」という、ご意見をメールでいただいたことがありますが、まさに、その通りなのかもしれません（いただいた情報は、許可なしに公開しないのがこのブログの方針ですが、そのパートの方からは以前から「書いたげて！」と言われていたこともあり、今回念のためもう一度本人様に確認した上で公開しました）　ただ、鯛の皮、端材の唐揚げにそんなに需要があるのかは分かりませんが、パートのおばちゃんの節約術というのは、多くのネタの価格の高騰、円安傾向の今、参考になるものもあるのかもしれませんね！

回転情報～回転寿司ととぎんさん夏の味覚祭開催!!

回転寿司ととぎんさんでは「夏の味覚祭」を開催しています
【実施期間】6月12日～