クルクルロール

めずらしくロールケーキなるものを作ってみた。
娘の誕生日だったので
先週のなないろ朝市ではジャムロールを出してみた
その時のロール生地は共立てだったけど
今回は別立てにしてみた。こっちのほうがいいかな
ロール生地にはいろいろあって
他にもシューみたいにバター溶かして粉入れて卵入れる作り方もあるみたいだし
シフォン生地をロールにする方法もある。
でも手軽さからいえば今回の別立てが仕上がりもいい感じ。
来週のなないろ朝市にまただしてみようっと

服部先生エライッ！

さっきラジオで服部先生がいいこといってた
食品添加物が数多く入っているものはなるべく避けた方が賢明ですと。
もちろん食品に添加されてるので厚生省が定めた基準値内を守っているに違いないけど
何が問題かというと複数の添加物が集まったとき
どんな科学反応が起きるかのが判明していないからである。
このことって、十数年前に雑誌で同じこと書いてあったのよねぇ
今は食べ物がありすぎて選ぶ基準が、安価・便利・好み・見た目・ブランド傾向が強いよね。
食べ物が私たちの体を作り動かしていること
心や精神の安定なんかにも作用していることに無頓着になってるね。
化学調味料で舌が機能しなくなり、美味しさの基準もあやふやになってる。
旬がなくなり、力のない空っぽな作物を食べて栄養を取ったつもりでいたりね
旬のものであっても、最近は昔に比べてずいぶんと栄養価が下がったときくよ。
ほんと、難しい問題です